Vous avez une cuisine toute neuve ? Et de quels outils avez-vous besoin pour achever les travaux ? Si vous voulez faire une cuisine délicieuse, vous aurez besoin de trois choses. Tout d’abord, des ingrédients frais, quelques techniques simples et des outils de qualité supérieure. Car les bons outils vous faciliteront la tâche. Par exemple, une poêle ou une cocotte de qualité vous facilitera la tâche et sera très efficace pour préparer un bon repas. Mais l’outil le plus important pour préparer un bon repas est le couteau. Maintenant, la question peut vous venir à l’esprit : pourquoi le couteau est-il important dans la cuisine ?

Les couteaux sont très importants, et le chef garde ses couteaux pour lui. Les couteaux du chef sont très importants et nécessaires pour servir tout type de plat. Les couteaux aiguisés ont plus de contrôle, surtout lorsque vous coupez quelque chose et glissent moins. Ce qui rend la coupe plus sûr et permet de couper plus de tranches de façon constante. Vous pouvez également utiliser un couteau aiguisé pour couper les légumes dans n’importe quelle forme.

Pourquoi le couteau est important dans la cuisine : L’outil de cuisine le plus important

L’outil le plus important dans une cuisine est le couteau, car sans lui, il est impossible d’effectuer un travail quelconque. Vous aurez besoin d’un couteau bien aiguisé pour réaliser n’importe quel type de plat. En effet, avec un couteau bien aiguisé, vous pouvez couper et éplucher n’importe quel aliment. De plus, les couteaux aiguisés rendent votre travail plus rapide et plus sûr.

Un couteau aiguisé travaille mieux.

Les couteaux aiguisés nécessitent moins de force pour couper les aliments. et vous pouvez voir la coupe de très près, ce qui est parfait. Lorsque des ingrédients fins comme les herbes sont coupés proprement avec un couteau aiguisé, ils restent frais pendant longtemps. En revanche, lorsqu’un couteau émoussé coupe quelque chose, il écrase les cellules environnantes. En outre, un couteau émoussé ralentit votre travail, alors qu’avec un couteau aiguisé, vous pouvez travailler plus rapidement.

Un couteau aiguisé est sûr.

Les lames aiguisées sont prévisibles, elles ne glissent donc pas lorsqu’elles touchent la surface de l’aliment. Il est facile de contrôler la façon dont la lame va pardonner à travers les aliments. Elle permet également de contrôler le hachage et le tranchage grâce auxquels les aliments peuvent être coupés en n’importe quelle forme. Une lame émoussée devient plus difficile à contrôler car elle glisse facilement. Et il y a un risque de se couper les doigts.

Pourquoi les compétences en matière de couteaux sont importantes

Temps de cuisson

Des plats différents nécessitent des légumes de tailles différentes. En effet, plus le morceau est gros, plus le temps de cuisson est long. Par exemple, vous voulez cuisiner un minestrone et vous devez faire mijoter la soupe pendant 30 minutes selon la recette. Cela signifie que, selon la recette, vous devez couper les légumes de manière à ce qu’ils soient bien cuits. Cependant, après 30 minutes de mijotage, la soupe ne doit pas être molle. Pour cela, vous devez couper les légumes très petits. Les carottes et le céleri seront croquants s’ils sont coupés trop gros.

Texture

Un plat fini dépend de la taille et de la forme des ingrédients que vous coupez. Si vous préparez un lot d’oignons caramélisés, la tranche fine se cassera facilement et deviendra douce et tendre. En revanche, si vous faites une rondelle d’oignon, elle tiendra jusqu’à la fin de la cuisson. Comme les oignons ne seront pas mous, ils seront bons à mâcher.

Saveur

Plus on coupe petit, plus on peut révéler la surface de l’ingrédient. Et pouvoir le répartir dans tout le repas. Dans le cas d’ingrédients à forte saveur comme l’ail, le gingembre, l’oignon et le bouillon, il faut accorder plus d’attention à la découpe. Des tailles plus grandes permettent de répartir l’arôme sur les aliments. Elles donneront également une saveur parfaite à la soupe de poulet thaïlandaise. Mais faites un peu attention lorsque vous mordez les tiges d’ail ou de gingembre. En revanche, un hachis fin peut donner une saveur plus foncée, comme le Carrie d’agneau.

Comment choisir un couteau ?

L’Acier

Les couteaux utilisés en cuisine ont leur science. Le couteau est conçu pour être utilisé d’une manière spécifique. Les couteaux en acier trempé sont meilleurs car ils conservent le tranchant de la lame plus longtemps. Mais vous devez choisir entre un acier au carbone dur et un acier inoxydable souple. Bien que l’acier inoxydable au carbone soit un mirage à cause de l’humidité, la technologie moderne a rendu l’acier inoxydable au carbone plus dur et résistant à la corrosion.

Le Feeling

Un couteau a besoin non seulement d’un bon acier mais aussi d’un manche confortable. Car si vous ne vous sentez pas à l’aise en tenant le couteau, vous ne pouvez pas l’utiliser. Un bon couteau gardera l’équilibre dans votre main. Choisissez une lame dans laquelle vous vous sentez à l’aise, et qui mesure entre 8 et 10 cm.

Mot de la fin

Vu à travers cet article, pourquoi le couteau est important dans la cuisine. Un couteau est nécessaire avant de pouvoir préparer n’importe quel aliment. En effet, grâce au couteau, vous pourrez couper n’importe quel type d’ingrédient, et vous pourrez faire un bon repas avec ces ingrédients.

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